Meursault AOC 2020 Reine Pédauque

Der Meursault de La Reine Pédauque wird im Herzen der Côte de Beaune aus den Weinbergen lebendig, die das malerische Dorf Meursault umgeben, das auf Kalksteinmergelböden in einer Höhe zwischen 200 und 300 Metern über dem Meeresspiegel mit südlicher Ausrichtung gepflanzt ist -Osten.

Die Trauben werden sofort nach Ankunft im Keller mit pneumatischen Pressen gepresst, die eine sehr weiche Extraktion des Mosts gewährleisten. Die Gärung erfolgt in halb neuen Eichenfässern, gefolgt von einer 16-monatigen Reifung in Eichenfässern, um eine größere Tiefe und Komplexität zu erreichen.

Helles Strohgelb mit leuchtend grünlichen Reflexen, drückt sich in der Nase mit Noten von Geißblatt und kandierter Zitrone aus, begleitet von eleganten Noten von Farn, Brioche und Toast. Der Gaumen ist saftig, frisch und salzig, vor allem mit Aromen von Trockenfrüchten, Mandeln und Haselnüssen.

Hervorragend als Aperitif geeignet, passt es gut zu raffinierten Gerichten auf der Basis von weißem Fleisch oder Fisch. Es passt gut zu gegrillten Meeresfrüchten oder blumigem Rindenkäse wie Camembert oder Brie.