Meursault AOC 2020 Reine Pédauque

De Meursault de La Reine Pédauque komt tot leven in het hart van de Côte de Beaune, vanuit de wijngaarden rond het pittoreske dorpje Meursault, geplant op kalksteen mergelbodems op een hoogte tussen 200 en 300 meter boven zeeniveau, met zuidelijke ligging -Oosten.

De druiven worden bij aankomst in de kelder direct geperst met pneumatische persen die zorgen voor een zeer zachte extractie van de most. De gisting vindt plaats in eikenhouten vaten, half nieuw, gevolgd door een rijping gedurende 16 maanden in eikenhouten vaten om meer diepte en complexiteit te krijgen.

Licht strogeel met heldere groenachtige tinten, het drukt zich uit in de neus met tonen van kamperfoelie en gekonfijte citroen, vergezeld van elegante hints van varen, brioche en toast. De smaak is sappig, fris en zout, met vooral aroma's van gedroogd fruit, amandel en hazelnoot.

Uitstekend als aperitief, het past goed bij verfijnde gerechten op basis van wit vlees of vis. Het past goed bij gegrilde zeevruchten of kaas met bloemrijke korst, zoals camembert of brie.