Montescudaio Merlot DOC Campordigno 2021 Marchesi Ginori Lisci

Das Montescudaio Campordigno dei Marchesi Ginori Lisci wird aus dem gleichnamigen Bio-Weinberg in der pisanischen Gemeinde Montescudaio im Herzen der oberen Maremma zum Leben erweckt.

Es wird vollständig aus Merlot-Trauben hergestellt, die Mitte September sorgfältig gepflückt und von Hand ausgewählt wurden. Die Fermentation erfolgt unter Mazeration in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28 ° C für 20 Tage. Nach der malolaktischen Gärung steigt der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern auf, gefolgt von weiteren 12 Monaten Reifung in der Flasche.

Es hat eine lila, intensive und brillante rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit einem großen und harmonischen Bouquet aus Kirschmarmelade, schwarzen Johannisbeeren und roten Blüten, angereichert mit Noten von Vanille und Boisé. Im Mund erweist es sich als entscheidend und einhüllend, mit guten Tanninen.

Perfekt für die Begleitung von ersten Gängen, insbesondere Tagliatelle mit Steinpilzen, ideal in Kombination mit Wurstwaren und Käse mittleren Alters wie Pecorino.