Nebbiolo d'Alba DOC Marne Brune 2023 Fontanafredda

Der Nebbiolo d'Alba Marne Brune ist ein Rotwein, der von Fontanafredda hergestellt wird. Er stammt aus den Biancardi-Weinbergen, die sich am Ende der Langhe an der Grenze zum Roero befinden. Der Name bezieht sich auf die „braunen Mergelschichten“, mergelig-sandige Böden, die reich an Mineralsalzen, Kalkstein und grobem Sand sind und dem Wein große Persönlichkeit und Ausgewogenheit verleihen.

Die Trauben werden vinifiziert, indem Schichten von entrapptem Most und ganzen Trauben abwechseln, mit einer Fermentation in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur für 12-15 Tage und einer weiteren Nachgärung von 4-5 Tagen. Der Wein reift 6-10 Monate in großen slawonischen Eichenfässern, während ein kleiner Teil in Terrakotta-Amphoren ruht, um die Mineralität zu betonen, gefolgt von einer mindestens zweimonatigen Flaschenreifung.

Er präsentiert sich mit jugendlichen, aber komplexen Aromen, die von roten Früchten mit würzigen Anklängen dominiert werden. Mit der Entwicklung nimmt er granatrote Nuancen und florale Düfte von verwelkten Rosen und Geranien an. Am Gaumen ist er weich, tief und würzig, mit seidigen Tanninen und einem anhaltenden Abgang, der das Gleichgewicht hervorhebt, das von seinem Terroir stammt.

Er passt hervorragend zu Fleischgerichten wie piemontesischem Siedfleisch und Empanadas, strukturierten ersten Gängen wie Lasagne Bolognese, Aufschnitten und mittelgereiftem Käse und ist perfekt zu Alba-Trüffeln.