Nebbiolo d'Alba DOC Marne Brune 2023 Fontanafredda

De Nebbiolo d'Alba Marne Brune is een rode wijn geproduceerd door Fontanafredda, afkomstig van de Biancardi-wijngaarden aan het einde van de Langhe-regio, op de grens met de Roero. De naam verwijst naar de "bruinemergellagen", mergelzandgronden die rijk zijn aan mineralen, kalksteen en grove zandkorrels, die de wijn grote persoonlijkheid en evenwicht geven.

De druiven worden gevinifieerd door lagen van onttroonde most en hele trossen af te wisselen, met fermentatie in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur gedurende 12-15 dagen en een verdere nabezwijking van 4-5 dagen. De wijn rijpt 6-10 maanden in grote Sloveens eiken vaten, terwijl een klein deel rust in terracotta amphoren om de mineraliteit naar voren te brengen, gevolgd door een flesrijping van minstens twee maanden.

Het presenteert zich met jonge maar complexe aroma's, gedomineerd door rode vruchten met kruidige accenten. Naarmate het zich ontwikkelt, neemt het granaatachtige tinten aan en bloemige geuren van verwelkte rozen en geraniums. In de mond is het zacht, diep en kruidig, met zijdezachte tannines en een aanhoudende afdronk die het evenwicht benadrukt dat voortkomt uit zijn terroir.

Het past prachtig bij vleesgerechten zoals Piemontese gekookt vlees en empanadas, gestructureerde eerste gangen zoals lasagne Bolognese, gerookt vlees en medium gerijpte kazen, en is perfect met Alba truffels.