Nizza DOCG Dani 2021 Villa Giada

Der Nizza "Dani" von Villa Giada ist ein Rotwein aus Barbera-Trauben, die aus historischen Weinbergen auf Mergel-Kalk-Böden im Herzen des Piemont stammen. Die Trauben werden nach den Grundsätzen des integrierten Pflanzenschutzes angebaut und von Hand gelesen, um eine sorgfältige Auswahl des Leseguts und die Erhaltung des natürlichen Gleichgewichts des Weinbergs zu gewährleisten.

Die Vinifizierung erfolgt durch alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, mit einer mindestens zweiwöchigen Maischegärung zur Extraktion von Farbe und Struktur. Anschließend reift der Wein mindestens zwölf Monate in kleinen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Flaschenreifezeit, die seine Entwicklung und Harmonie begünstigt.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit tiefen violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er umhüllende Aromen reifer Waldbeeren und Maraska-Kirsche, die sich zu komplexeren und würzigeren Noten weiterentwickeln. Am Gaumen ist er vollmundig und gut strukturiert, mit einer angenehmen mineralischen Komponente, die das langanhaltende Finale begleitet.

Er passt hervorragend zu den großen Gerichten der piemontesischen Tradition sowie zu reichhaltigen und strukturierten Speisen.