Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Poliziano

Welche Art von Wein es ist

Der Vino Nobile di Montepulciano von Poliziano ist ein toskanischer Rotwein, der überwiegend aus Prugnolo Gentile entsteht, dem lokalen Synonym für Sangiovese. Daneben finden auch Colorino, Canaiolo und Merlot Platz, die zur Struktur und Komplexität des Weins beitragen. Das Ergebnis ist ein charaktervoller Rotwein, der Eleganz und Tiefe vereint und dem Stil der Appellation treu bleibt.

Woher er kommt

Die Trauben stammen aus Weinbergen in der Gemeinde Montepulciano in den sienesischen Hügeln der Toskana. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, eine Entscheidung, die eine sorgfältige Auswahl der für die Vinifikation bestimmten Trauben ermöglicht. Diese geografische Herkunft, zusammen mit der auf Prugnolo Gentile basierenden Rebsortenkombination, prägt die Identität des von Poliziano erzeugten Vino Nobile di Montepulciano.

Wie er hergestellt wird

Die Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, mit abwechselndem Unterstoßen der Maische und Umpumpen, um die Extraktion phenolischer Bestandteile aus den Schalen zu fördern. Anschließend reift der Wein sechzehn Monate in Barriques aus Eiche, bevor er abgefüllt wird. Dieser Prozess baut die Tanninstruktur und die aromatische Komplexität auf, die den Wein kennzeichnen.

Verkostungsnotizen

Er zeigt sich in klarem, leuchtendem Rubinrot. In der Nase öffnen sich Aromen von Maulbeeren und Pflaumen, bereichert durch würzige Noten von Chinarinde und Tabak. Am Gaumen wirkt er ausgewogen, getragen von geschliffenen Tanninen und einer guten Frische, die den Schluck bis ins Finale begleitet.

Wozu er passt

Dieser Nobile di Montepulciano passt perfekt zu Gerichten mit Fleischragù, Schmorgerichten und Braten. Ebenso stimmig zu Wild und gereiftem Käse, wo die Tanninstruktur und die Frische des Weins ein natürliches Gleichgewicht mit intensiveren Aromen finden.

Wann man ihn serviert

Er eignet sich für gehaltvolle, fleischbetonte Mahlzeiten, bei denen sich seine Tanninstruktur und aromatische Komplexität voll entfalten können. Er ist eine gute Wahl für gesellige Anlässe in den kälteren Monaten, besonders zu Wildgerichten oder Schmorbraten.