Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Poliziano

Welche Art von Wein ist es

Der Vino Nobile di Montepulciano von Poliziano ist ein toskanischer Rotwein, der überwiegend aus Prugnolo Gentile, dem lokalen Synonym für Sangiovese, gekeltert wird. Neben der Hauptsorte finden auch Colorino, Canaiolo und Merlot ihren Platz und tragen zur Struktur und Komplexität des Weins bei. Das Ergebnis ist ein charaktervoller Rotwein, der Eleganz und Tiefe vereint und dem Stil der Herkunftsbezeichnung treu bleibt.

Woher er kommt

Die Trauben stammen aus Weinbergen in der Gemeinde Montepulciano in den sienesischen Hügeln der Toskana. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, eine Entscheidung, die eine sorgfältige Auswahl der für die Vinifikation bestimmten Trauben ermöglicht. Diese geografische Herkunft, zusammen mit der auf Prugnolo Gentile basierenden Rebsortenkombination, prägt die Identität des von Poliziano erzeugten Vino Nobile di Montepulciano.

Wie er hergestellt wird

Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit abwechselndem Unterstoßen und Umpumpen, um die Extraktion phenolischer Bestandteile aus den Schalen zu fördern. Anschließend reift der Wein sechzehn Monate in Barriques aus Eiche, bevor er abgefüllt wird. Dieser Ausbau verleiht dem Wein die Tanninstruktur und die aromatische Komplexität, die ihn auszeichnen.

Verkostungsnotizen

Er zeigt sich in einem klaren, leuchtenden Rubinrot. In der Nase öffnen sich Aromen von Maulbeeren und Pflaumen, ergänzt durch würzige Noten von Chinarinde und Tabak. Am Gaumen wirkt er ausgewogen, getragen von geschliffenen Tanninen und einer guten Frische, die den Schluck bis ins Finale begleitet.

Wozu er passt

Dieser Nobile di Montepulciano passt hervorragend zu Gerichten mit Fleischragù, Schmorgerichten und Braten. Ebenso stimmig begleitet er Wild und gereiften Käse, wobei die Tanninstruktur und die Frische des Weins eine natürliche Balance mit intensiveren Aromen finden.

Wann man ihn serviert

Er eignet sich für festliche, fleischbasierte Mahlzeiten, bei denen sich seine Tanninstruktur und aromatische Komplexität voll entfalten können. Besonders gut macht er sich bei geselligen Anlässen in den kälteren Monaten, vor allem zu Wildgerichten oder Schmorbraten.