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Beschreibung
Das Paestum Greco Calpazio di San Salvatore wurde in Weinbergen aus biologischem Anbau in der Gemeinde Stio in der Provinz Salerno geboren.
Es wird vollständig aus Greco-Trauben hergestellt, sorgfältig gepflückt und von Hand ausgewählt. Nach einem weichen Pressen fermentiert der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein etwa 8 Monate in denselben Behältern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Es hat eine strohgelbe Farbe. Die Nase öffnet sich mit einhüllenden Aromen von reifen gelben Früchten, angereichert mit einem Hauch von weißen und gelben Blüten. Am Gaumen ist es frisch und weich, mit ausgezeichnetem Geschmack und Mineralität.
Dieser Weißwein eignet sich hervorragend als Aperitif und passt perfekt zu Risotto- und Gemüsegerichten.
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