Pfalz QbA Prädikatswein VDP Grosse Lage Riesling Im Sonnenschein Grosses Gewachs 2015 Rebholz

Der Riesling Im Sonnenschein GG stammt aus einem Weingut, das sich hervorragend für die Produktion des Riesling Renano eignet und sich auf einer Höhe von 185 Metern über dem Meeresspiegel befindet

Während der Erntephase werden die Trauben sorgfältig ausgewählt. Eine 24-Stunden-Kaltmazeration geht der Klärung durch natürliche Sedimentation voraus. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern, in denen der Wein 6 Monate in Gegenwart seiner eigenen Hefen bleibt.

Auf den ersten Blick hat es eine strohgelbe Farbe. Sein Duft bringt die fruchtigen Noten von Pfirsich und Aprikose zurück, die typischerweise von Kalksteinböden stammen, sowie die Zitrus- und stark mineralischen Noten. Tiefe und Finesse koexistieren im Geschmack dieses Weiß, das einen vollen und eleganten Körper manifestiert.

Es passt sehr gut zu Zubereitungen auf der Basis von Fisch und Krebstieren. Besonders geeignet, um einen katalanischen Hummer zu begleiten.