Piemonte DOC Bianco Macerato Ruj 2022 San Silvestro

Der Macerato Ruj stammt aus den Weinbergen der Familie San Silvestro im Monferrato, die durch eine perfekte Südausrichtung gekennzeichnet sind. Dieser Wein wird aus Cortese- und Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt und verwendet eine Macerationstechnik, die normalerweise bei Rotweinen angewendet wird, was ihm einen charakteristischen Charakter und eine hohe Dichte an Aromen verleiht. Die Weinbautradition der Familie wird so mit einem einzigartigen Weißwein aus Maische wiederbelebt.

Der Vinifizierungsprozess umfasst eine 25-tägige Mazeration, gefolgt von einer Reifung von 8 Monaten in französischen Eichen-Tonneaux. Diese lange Reifung trägt dazu bei, eine aromatische Komplexität und eine elegante Struktur zu entwickeln und hebt die sortenspezifischen Eigenschaften von Cortese und Sauvignon Blanc hervor. Das Ergebnis ist ein reicher und harmonischer Wein, der das Terroir und die Meisterschaft des Weinguts widerspiegelt.

Im Aussehen zeigt er eine intensive goldene Farbe. In der Nase treten Aromen von süßer Orangenschale und zitrischen Noten hervor, während er am Gaumen voll, saftig und samtig ist, mit einer angenehmen Eleganz und langer Persistenz. Seine Viskosität und die ausdrucksstarken Aromen machen ihn zu einem Wein mit großem Charakter.

Exzellent geeignet zu Aufschnitt, Wurstwaren und gereiftem Käse.

Dieser Wein passt perfekt zu gereiftem Käse und Wurstwaren, sowie zu gebackenem Fisch und Blauflossenfisch.