Piemonte DOC Bianco Macerato Ruj 2022 San Silvestro

Macerato Ruj kommer från San Silvestro-familjens vingårdar i Monferrato, som kännetecknas av en perfekt sydlig exponering. Detta vin produceras med druvorna Cortese och Sauvignon Blanc, med en macerationsteknik som vanligtvis tillämpas på röda viner, vilket ger det en distinkt karaktär och en hög densitet av smaker. Familjens vintradition återupplivas på så sätt med ett unikt macerat vitt vin.

Vinifieringsprocessen innebär en maceration på 25 dagar, följt av en lagring på 8 månader i franska ek tonneaux. Denna långa lagring hjälper till att utveckla aromatisk komplexitet och en elegant struktur, vilket framhäver de varietala egenskaperna hos Cortese och Sauvignon Blanc. Resultatet är ett rikt och harmoniskt vin som speglar terroiren och vinproduceringens mästerverk.

Visuellt uppvisar det en intensiv gyllene färg. Näsan bjuder på inslag av söt apelsinskal och citrustoner, medan det på paletten är fylligt, saftigt och sammetsslitet, med en angenäm elegans och en lång eftersmak. Dess viskositet och uttrycksfulla aromer gör det till ett vin av stort karaktär.

Utmärkt parat med charkuterier, korv och lagrade ostar.

Detta vin passar perfekt med lagrade ostar och charkuterier, liksom ugnsbakade fiskrätter och fet fisk.