Fact sheet
Primitivo di Manduria DOC Altemura 2016 Masseria Altemura
Beschreibung
Der Primitivo di Manduria Altermura di Masseria Altemura stammt aus Weinbergen im Agro Torre di Santa Susanna im Herzen des Salento.
Es wird ausschließlich mit Primitivo-Trauben hergestellt, die nur bei fortgeschrittener Reife von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt 21 Tage lang in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25 bis 28 ° C. Anschließend reift der Wein 14 Monate in französischen Eichentonneaus und weitere 8 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.
Es zeichnet sich durch eine sehr intensive rote Farbe mit violetten Farbtönen aus. Die Nase öffnet sich mit intensiven Noten von roten und schwarzen Früchten, fast in Marmelade. Im Mund ist es weich, warm und einhüllend.
Perfekt in Kombination mit herzhaften und würzigen ersten Gängen, ideal zu rotem Fleisch und gereiftem Käse.