Primitivo di Manduria DOC Altemura 2016 Masseria Altemura

Le Primitivo di Manduria Altermura di Masseria Altemura provient de vignobles situés dans l'Agro Torre di Santa Susanna, au cœur du Salento.

Il est produit exclusivement avec des raisins Primitivo, récoltés uniquement à la main à maturité avancée. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 25-28 ° C, pendant 21 jours. Par la suite, le vin vieillit pendant 14 mois en tonneaux de chêne français et pendant encore 8 mois en bouteille, avant d'être mis sur le marché.

Il se caractérise par une couleur rouge très intense, avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur d'intenses notes de fruits rouges et noirs, presque en confiture. En bouche, il est doux, chaud et enveloppant.

Parfait en combinaison avec des entrées savoureuses et épicées, il est idéal pour accompagner viandes rouges et fromages affinés.