Primitivo di Manduria DOC 2018

Der Primitivo aus der Sammlung Conte di Villa da Filicaja stammt aus den Weinbergen des Unternehmens in der Provinz Brindisi im Herzen des DOC Primitivo di Manduria.

Reiner Primitivo-Traubenwein, früh in kleinen Kisten geerntet. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, danach reift sie 6 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche, um die Tannine und die Struktur zu verbessern. Weitere Verfeinerung in der Flasche folgt.

Es erscheint im Glas von einem schönen dunklen Rubinrot mit intensiven lila Reflexen. Die Nase verleiht elegante Aromen von roten Früchten, die Raum für faszinierende würzige Noten lassen. Es ist ein vollmundiger Wein, weich und reichhaltig. Der Verschluss endet mit einem Vanille- und Kakao-Finish.

Kombiniert mit ersten Gängen gefüllter Nudeln passt es hervorragend zu gewürztem Käse.