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Beschreibung
Der extra trockene La Vi di Canevel Prosecco wurde in Weinbergen auf den Treviso-Hügeln von Valdobbiadene im Herzen des Prosecco DOC geboren.
Es wird vollständig mit Glera-Trauben hergestellt, die von Ende September bis zu den ersten Oktobertagen sorgfältig von Hand gepflückt und ausgewählt wurden. Nach den klassischen Weißweinherstellungsprozessen erfolgt die zweite Fermentation in Stahlautoklaven bei kontrollierter Temperatur nach der Charmat-Methode.
Es zeichnet sich durch eine blasse strohgelbe Farbe und eine lebhafte Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit angenehmen und intensiven Blüten- und Apfelnoten. Im Mund wirkt es duftend und saftig, mit einer guten Weichheit, die zu einem langen und runden Abgang führt.
Dieser Sekt eignet sich hervorragend als Aperitif und passt sehr gut zu leichten ersten Gängen und Suppen. Es ist auch ideal in Kombination mit Meeresfrüchten und Schalentieren, frischem Käse und weißem Fleisch.
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