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Beschreibung
NovantaCeppi Primitivo di Latentia ist ein Rotwein, der überwiegend aus Primitivo-Trauben gewonnen wird, mit der möglichen Zugabe eines kleinen Anteils anderer roter Rebsorten. Er zeigt einen weichen, intensiven und gut ausbalancierten Stil mit einer leichten Restsüße.
Die Vinifikation ist darauf ausgerichtet, den fruchtigen und würzigen Charakter des Primitivo zu betonen, bei guter Konzentration und geschmeidiger Textur. Der Ausbau trägt dazu bei, die aromatischen und geschmacklichen Komponenten zu integrieren und verleiht dem Wein Balance, Rundheit und Trinkfreude.
Im Glas zeigt er eine brillante granatrote Farbe mittlerer Intensität. In der Nase treten Aromen von roten Früchten, Vanille, Schokolade und schwarzem Pfeffer hervor, während er am Gaumen vollmundig, ausgewogen und geschmeidig ist.
Passt zu herzhaften Pasta- und Risotto-Gerichten, Wild, rotem Fleisch und gereiftem Käse.
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