Puglia IGT Negroamaro-Primitivo 2024 Masseria Ficarigna

Der Negroamaro-Primitivo von Masseria Ficarigna ist ein Rotwein, der in der Region Apulien in Italien hergestellt wird und aus einer Mischung von Negroamaro- und Primitivo-Trauben gewonnen wird. Inspiriert von der symbolischen Frucht des Feigenkaktus, zeigt das Etikett ein stilisiertes Bild einer Gargano-Ziege, einer aus Apulien stammenden Ziegenrasse. Die Weinberge liegen auf den für den Salento typischen kalkhaltigen Lehmböden und zeichnen sich durch hervorragende Sonneneinstrahlung und gute Belüftung aus.

Der Weinherstellungsprozess umfasst die Gärung in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 24–26 °C für etwa 8–10 Tage, mit Mazeration auf den Schalen, um Farbe und Aromen zu extrahieren. Die Verfeinerung erfolgt vollständig in Stahl über einen Zeitraum von drei Monaten, wodurch die Frische des Weins und sein fruchtiger Charakter erhalten bleiben.

Auf den ersten Blick präsentiert es eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Das Bouquet zeichnet sich durch Noten reifer roter Früchte wie Kirsche und Pflaume aus, bereichert durch Nuancen süßer Gewürze, Tabak und Lakritze. Am Gaumen ist er strukturiert, weich und samtig, mit ausgewogenen Tanninen und einem langen und fruchtigen Abgang.

Dieser Rotwein passt perfekt zu rotem Fleisch, Wild, kräftigen ersten Gängen und reifem Käse und ist somit ideal als Begleiter der traditionellen apulischen Küche.