Puglia IGT Negroamaro-Primitivo 2024 Masseria Ficarigna

Qué tipo de vino es

El Puglia Negroamaro-Primitivo de Masseria Ficarigna es un vino de carácter envolvente, elaborado a partir de un cuidadoso ensamblaje de Negroamaro y Primitivo. Este tinto se distingue por un estilo estructurado, marcado por un perfil aromático afrutado integrado con notas especiadas. La identidad de la marca está profundamente arraigada en el territorio: el nombre hace referencia a la chumbera y en la etiqueta aparece una cabra gargánica, raza típica de Apulia. El trabajo en bodega tiene como objetivo preservar la frescura y ofrecer una clara expresión de las variedades para un trago definido y preciso.

Origen

Este tinto nace en el corazón de Apulia, en la renombrada zona del Salento, un territorio que ofrece condiciones idóneas para la viticultura. Las vides gozan de una elevada insolación y de una ventilación constante, esenciales para la sanidad de las uvas. Los viñedos de Masseria Ficarigna se asientan sobre suelos calcáreo-arcillosos, cuya composición favorece el equilibrio entre la maduración del azúcar y la definición de la fruta. La unión entre luz intensa y suelos compactos aporta al vino un color concentrado y una textura gustativa rica.

Cómo se elabora

El proceso comienza con la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 24 y 26 grados, durante unos ocho a diez días. En esta fase se realiza la maceración con las pieles, fundamental para extraer equilibradamente los componentes cromáticos y aromáticos. El vino continúa con una crianza en acero de tres meses. Esta decisión técnica precisa permite evitar el impacto de la madera, priorizar una fermentación limpia y conservar el perfil frutal y lineal del producto final.

Notas de cata

En copa, muestra un color rojo rubí intenso, realzado por brillantes reflejos violetas. En nariz, desarrolla un bouquet aromático centrado en frutas rojas maduras, con claras notas de cereza y ciruela, acompañadas de matices de especias dulces, tabaco y regaliz. En boca resulta suave y aterciopelado, sostenido por una trama de taninos equilibrados que acompañan la degustación con armonía. El final es agradablemente largo, con un cierre que reproduce fielmente las sensaciones afrutadas y especiadas percibidas en nariz.

Maridaje

La estructura y la suavidad en boca hacen de este tinto el acompañante ideal para carnes rojas y caza. Realza primeros platos contundentes y armoniza perfectamente con quesos curados, en los que el tanino equilibrado y la intensidad aromática equilibran el componente salino y graso del plato. Es ideal para la cocina tradicional apuliana: la clásica combinación con orecchiette al ragú crea una armonía entre la suculencia de la salsa, la fruta madura y las delicadas especias del vino.

Cuándo servirlo

Es una opción adecuada para momentos de convivencia, ya que es un tinto con cuerpo pero de trago ágil. Gracias a su perfil afrutado inmediato, resaltado por su elaboración exclusiva en acero, es perfecto para cenas desenfadadas. Al mismo tiempo, la sólida estructura y la presencia equilibrada de taninos lo hacen apto también para comidas tradicionales y platos complejos. Mantiene una elevada coherencia expresiva desde la primera copa hasta su largo final, asegurando una experiencia en la que frescura y fruta permanecen en primer plano.