Ribera del Duero DO Triennia 2020 Portia

Was für ein Wein ist das

Triennia di Portia ist ein Rotwein aus der renommierten Herkunftsbezeichnung Ribera del Duero, der ausschließlich aus Tempranillo-Trauben vom Weinberg Pago Carronda erzeugt wird. Dieser Wein zeichnet sich durch ein strukturiertes und komplexes Profil aus, in dem Kraft und Eleganz dank einer sorgfältigen Vinifikationsführung vereint werden. Die im französischen Eichenbarrique durchgeführte malolaktische Gärung trägt dazu bei, einen ausdrucksstarken Charakter zu formen, der seine Herkunft authentisch widerspiegelt und ihm eine bemerkenswerte Langlebigkeit verleiht.

Herkunft

Die Trauben werden auf dem Weinberg Pago Carronda angebaut, der sich in einer Höhe zwischen 900 und 950 Metern befindet – ein entscheidender Faktor für Spannung und Frische im Wein. Das Terroir der Ribera del Duero bietet in dieser speziellen Gegend günstige klimatische Bedingungen und niedrige Erträge, was eine qualitativ besonders hochwertige Ernte ermöglicht. Die Höhe und die Bodeneigenschaften sorgen für einen Wein von großer Energie und ausgeprägter Entwicklungspotenz, der die einzigartige Identität des Ursprungsortes widerspiegelt.

Herstellung

Der Produktionsprozess beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, gefolgt von einer alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur von 28 °C, um die aromatische Präzision zu bewahren. Die malolaktische Gärung findet im Holz statt und integriert sofort die würzige Komponente in die Struktur des Weines. Die Reifung erfolgt für 12 Monate in neuen Barriques, gefolgt von weiteren 25 Tagen in anderen Fässern – eine Technik, die gewählt wurde, um die Komplexität zu erhöhen, ohne den Sortencharakter der Frucht zu überdecken.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich in kirschroter Farbe mit rubinroten Reflexen und sehr hoher Farbintensität. Das Bouquet ist intensiv und fein, geprägt von reifem und getrocknetem Obst wie Pflaume und Aprikose, ergänzt durch Noten von Lakritz und Kakao. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und fleischig, getragen von einer würzigen Note und kraftvollen, aber gut eingebundenen Tanninen, die in einem langen, anhaltenden Finale enden.

Speiseempfehlungen

Dieser Rotwein passt perfekt zu Desserts mit Zartbitterschokolade, besonders, wenn diese durch salzige Akzente bereichert werden, die die Geschmackstiefe hervorheben. Ebenso passt er hervorragend zu saftigen Fleischgerichten wie auf Rebholz gegrillten Koteletts, bei denen das Rauchige mit der Struktur des Weins harmoniert. Seine Fülle macht ihn auch ideal für traditionelle Gerichte wie Braten oder langsam gegarte Wildgerichte.

Servierempfehlung

Triennia ist ein Wein für Anlässe, die nach einem vollen und charakterstarken Profil verlangen und eine aromatische Komplexität bieten, die sich im Glas entfaltet. Dank seiner ausgewogenen Säure und festen Tanninstruktur bietet er ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und bleibt auch nach einigen Jahren Kellerlagerung sehr angenehm. Um die gesamte Bandbreite und Präzision zu erleben, empfiehlt es sich, den Wein mit Muße zu servieren und ihm Zeit zu geben, alle Nuancen im Glas zu entfalten.