Ribera del Duero DO Triennia 2020 Portia

Wat voor soort wijn is het

Triennia di Portia is een rode wijn afkomstig uit de gerenommeerde Ribera del Duero denominatie, uitsluitend gemaakt van Tempranillo-druiven uit de Pago Carronda wijngaard. Deze wijn onderscheidt zich door zijn gestructureerde en complexe profiel, waarin kracht en elegantie samenkomen dankzij een zorgvuldige vinificatie. De malolactische gisting op Franse eiken barriques zorgt voor een uitgesproken persoonlijkheid, waardoor het een ware uitdrukking wordt van zijn herkomst en een indrukwekkende levensduur garandeert.

Herkomst

De druiven zijn afkomstig uit de wijngaard Pago Carronda, gelegen op een hoogte van 900 tot 950 meter—een bepalende factor die spanning en frisheid aan de wijn geeft. Het terroir van Ribera del Duero in dit bijzondere gebied biedt gunstige klimatologische omstandigheden en lage opbrengsten, wat de oogst van druiven van hoge kwaliteit mogelijk maakt. De hoogte en de bodemsamenstelling dragen bij aan een wijn vol energie en met een groot ontwikkelingspotentieel, die het unieke karakter van zijn oorsprong weerspiegelt.

Productiemethode

Het productieproces begint met een strenge selectie van de druiven, gevolgd door een alcoholische gisting bij gecontroleerde temperatuur van 28 °C om de aromatische precisie te behouden. De malolactische gisting vindt plaats op hout en voegt direct een kruidige component toe aan de structuur van de wijn. De rijping verloopt gedurende 12 maanden in nieuwe barriques, gevolgd door nog eens 25 dagen op verschillende vaten—een techniek die gekozen is om de complexiteit te vergroten zonder het druivenkarakter te overheersen.

Proefnotities

De kleur is kersenrood met robijnrode reflecties en een bijzonder diepe concentratie. Het aroma is intens en verfijnd, met tonen van rijp en gedroogd fruit zoals pruimen en abrikozen, verrijkt met hints van drop en cacao. In de mond is de wijn breed en vlezig, ondersteund door een ziltig karakter en krachtige, goed geïntegreerde tannines, met een lange, aanhoudende afdronk.

Welke gerechten passen erbij

Deze rode wijn combineert uitstekend met desserts op basis van pure chocolade, vooral als er een vleugje zout aan wordt toegevoegd om de diepte van de smaken te versterken. Ook zeer geschikt bij rijke vleesgerechten, zoals koteletten gebakken op wijnranken, waarbij de rokerige tonen harmonieus samengaan met de structuur van de wijn. Dankzij zijn rijke karakter is hij ook ideaal bij traditionele gerechten zoals gebraad of langzaam gegaarde wildgerechten.

Wanneer te serveren

Triennia is een wijn voor gelegenheden die vragen om een vol en uitgesproken profiel, met een aromatische complexiteit die zich in het glas verder ontwikkelt. Dankzij zijn evenwichtige zuurgraad en stevige tanninestructuur heeft de wijn een uitstekend rijpingspotentieel en blijft hij aangenaam, zelfs na jaren in de kelder. Om de volle breedte en precisie te waarderen is het aan te raden hem langzaam te schenken, zodat de wijn alle zijn nuances in het glas kan laten zien.