Rioja DOCa Reserva Coto de Imaz 2021 El Coto de Rioja

Was für ein Wein ist es

Rioja Reserva Coto de Imaz von El Coto de Rioja ist ein Rotwein, der ausschließlich aus Tempranillo in der Rioja hergestellt wird. Er vergärt in Edelstahltanks und reift anschließend lange in Holz und in der Flasche, was ihm ein strukturiertes und komplexes Profil verleiht. Am Gaumen präsentiert er sich voll, mit reifen Tanninen und einer Frische, die von einer guten Säure getragen wird – Eigenschaften, die ihn zu aromatischen Gerichten und kräftigen Fleischspeisen passen lassen.

Herkunft

Er stammt aus der Rioja, die als angesehene Weinregion für ihre önologische Identität bekannt ist. Die angegebene Herkunft ordnet den Wein der Herkunftsbezeichnung Rioja zu, was dessen geografische Verortung und die Produktionskriterien bestimmt. Diese Zugehörigkeit prägt einen Stil mit Struktur und Reife, die darauf ausgelegt sind, Komplexität und regionale Authentizität auszudrücken.

Wie er hergestellt wird

Die Vinifikation umfasst die Gärung im Edelstahltank, gefolgt von einer Maischegärung von bis zu 18 Tagen mit häufigem Umpumpen, um Farbe und phenolische Stoffe zu extrahieren. Nach der Gärung reift der Wein mindestens 18 Monate in amerikanischen Eichenbarriques und dann für mindestens weitere 18 Monate in der Flasche – ein entscheidender Prozess für die finale Komplexität und Struktur.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er eine Kirschfarbe mit granatroten Reflexen, passend zur langen Reifezeit. In der Nase intensive und komplexe Aromen von reifem Obst und Kakao. Am Gaumen fleischig und kraftvoll, mit samtiger Textur und reifen Tanninen; die gute Säure sorgt für Frische und balanciert Fülle und Struktur.

Speiseempfehlung

Passt hervorragend zu Wild, rotem Fleisch, Wurstwaren und gereiftem Käse, dank seiner Struktur, den reifen Tanninen und dem intensiven Aroma. Die samtige Textur und Frische begleiten gehaltvolle, würzige Gerichte, bei denen Fett und Saftigkeit in Balance stehen.

Wann servieren

Eignet sich ideal, wenn ein Rotwein mit Struktur gewünscht wird, der kräftige und geschmackvolle Speisen begleitet. Das Profil – geprägt von der Reifung im Barrique und langer Flaschenlagerung – passt perfekt zu geselligen Momenten, in denen Komplexität und Intensität gefragt sind. Die gute Säure hält auch bei reichhaltigen Gerichten die Balance und sorgt für einen frischen, klaren Genuss.