Rioja DOCa Reserva 2021 Marqués de Vitoria

Der Reserva von Marqués de Vitoria ist ein raffinierter Rotwein aus der Rioja, hergestellt aus Tempranillo-Trauben aus Weinbergen in Oyón, Álava, auf etwa 450 Metern über dem Meeresspiegel. Der kontrollierte Ertrag und die günstigen klimatischen Bedingungen des Wachstumszyklus ermöglichen gesunde, aromatische und gut ausbalancierte Trauben, die eine konstant hohe Qualität gewährleisten.

Die Vinifikation erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 28 °C, gefolgt von einer Mindestreifung von 12 Monaten in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Der Wein reift dann weiter in der Flasche und entwickelt im Laufe der Zeit ein komplexes und harmonisches Profil. Dieser Prozess hebt die Qualitäten der Rebsorte hervor und betont ihre Struktur und Langlebigkeit.

Im Aussehen zeigt er sich in einem leuchtenden Kirschrot mit granatroter Entwicklung. In der Nase besticht er durch seine Intensität und Komplexität: eine Explosion von Kakao, dunkler Schokolade, Likörbonbons und gerösteten Walnüssen, begleitet von würzigen Noten wie Nelken, Pfeffer und Anklängen von reifen Früchten und Zeder. Im Mund ist er ausgewogen, mit feinen Tanninen und guter Säure, und endet mit einem trockenen, anhaltenden und leicht nussigen Finale.

Ideal in Kombination mit Lamm, gebackenem Lachs, Pasta mit Tomaten- oder Käsesauce und vegetarischen Gerichten wie mit Steinpilzen gefüllten Zucchini.