Rioja DOCa Reserva 2021 Marqués de Vitoria

De Reserva van Marqués de Vitoria is een verfijnde rode wijn uit Rioja, gemaakt van Tempranillo druiven van wijngaarden gelegen in Oyón, Álava, op ongeveer 450 meter boven zeeniveau. De gecontroleerde opbrengst en de gunstige klimatologische omstandigheden van de groeicyclus zorgen voor gezonde, aromatische en goed uitgebalanceerde druiven, wat een constant hoge kwaliteit garandeert.

De vinificatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 28 °C, gevolgd door een minimale rijping van 12 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. De wijn vervolgt zijn rijping in de fles, waardoor na verloop van tijd een complex en harmonieus profiel wordt ontwikkeld. Dit proces benadrukt de kwaliteiten van de druivensoort en benadrukt zijn structuur en lange levensduur.

In het glas presenteert het zich met een heldere kersenrode kleur met een granaatkleurige ontwikkeling. In de neus valt het op door zijn intensiteit en complexiteit: een explosie van cacao, donkere chocolade, likeurbonbons en geroosterde walnoot, vergezeld van kruidige tonen zoals kruidnagel, peper en hints van rijp fruit en ceder. In de mond is het uitgebalanceerd, met fijne tannines en goede zuurgraad, eindigend met een droge, aanhoudende en licht nootachtige afdronk.

Ideaal te combineren met lamsvlees, gebakken zalm, pasta met tomaten- of kaassaus en vegetarische gerechten zoals met eekhoorntjesbrood gevulde courgette.