Rosso di Montalcino DOC Ignaccio 2019 Il Marroneto

Rosso di Montalcino Ignaccio wurde traditionell aus dem Jahrgang Brunello Il Marroneto geboren und teilt seine sensorischen Eigenschaften mit ihm, wenn auch mit geringerer Komplexität.

Sangiovese in seiner Reinheit stammt aus einer Fermentation in Stahl für etwa 20 bis 22 Tage, gefolgt von einer Reifung in Eichenfässern für 22 Monate und für weitere 6 Monate in der Flasche.

Im Glas hat es eine bezaubernde und intensive rubinrote Farbe. In der Nase ist ein komplexes Bouquet artikuliert, das aus floralen Rosennoten besteht, die sich mit Balsamico-, würzigen und roten Fruchtempfindungen vermischen. Strukturiert und intensiv, bietet es im Mund einen warmen und harmonischen Schluck mit einem bemerkenswert frischen und anhaltenden Abgang.

Sehr vielseitig in der Kombination, kann es eine Fleischsauce wie einen gewürzten Käse, aber auch ein rotes Fleisch, das auf dem Grill gekocht wird, begleiten.