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Fact sheet
Beschreibung
Rosso Piceno Superiore Roggio del Filare di Velenosi stammt aus Weinbergen in den Gemeinden Offida und Ascoli Piceno.
Es wird zu 70% aus Montepulciano-Trauben und zu 30% aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die Mitte Oktober von Hand geerntet wurden. Nach dem Destemming gären die Trauben in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein etwa 18 Monate in Barriques, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Das Roggio del Filare zeichnet sich durch eine helle und brillante rubinrote Farbe mit leichten Granatreflexionen aus. Das Bouquet ist intensiv und komplex, mit einem Hauch von dunklen und reifen Früchten von Pflaumen und Brombeeren, angereichert mit angenehm würzigen Noten. Am Gaumen ist es angenehm samtig im Fruchtfleisch und kraftvoll in der Textur. Insgesamt ist es ein warmer, anhaltender, vollmundiger und harmonischer Wein.
Perfekt zu ersten Gängen mit Fleischsauce, ideal in Kombination mit Braten, Wild, Eintöpfen und gereiftem Käse.
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