Fact sheet
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Beschreibung
Der Rosso Piceno Colle del Buffo von Terra Fageto ist ein Rotwein aus Montepulciano- und Sangiovese-Trauben aus der Gegend von Campofilone. Nahe der Küste liegen die Weinberge auf etwa 250 Metern Höhe über dem Meeresspiegel auf überwiegend tonhaltigen Böden.
Die von Hand gelesenen Trauben werden in den ersten beiden Septemberwochen geerntet und mindestens 12-15 Tage temperaturkontrolliert in Edelstahl vergoren. Es folgt die spontane malolaktische Gärung im Edelstahl bis Mitte November. Anschließend reift der Wein 12 Monate im Edelstahl und 6 Monate in der Flasche.
Im Glas zeigt er ein intensives, undurchdringliches Rubinrot und entfaltet dichte, feine Aromen von Schwarzkirsche, Johannisbeere und Brombeere. Am Gaumen präsentiert er sich warm und harmonisch, mit ausgeprägten Kirschennoten, weichen Tanninen, guter Struktur und spürbarer Persistenz.
Passend zu würzigen Pastagerichten mit roten Saucen, perfekt zu gegrilltem roten Fleisch und gereiftem Käse.