Rubicone IGP Chardonnay Frizzante Sinfonia Enio Ottaviani

Was für ein Wein ist das

Sinfonia di Enio Ottaviani ist ein perlender Weißwein aus Chardonnay-Trauben, hergestellt in der Gegend von Rimini. Dank der Vinifikation und Reifung im Edelstahl bleibt das Profil klar und direkt. Am Gaumen zeigt er sich frisch und harmonisch, getragen von einer säuerlichen Note, die den Trinkfluss definiert und Präzision bewahrt, begleitet von floralen und fruchtigen Anklängen im Vordergrund.

Woher kommt er

Die Trauben stammen aus Weinbergen in der Gegend von San Clemente im Raum Rimini, mit südlicher bis südöstlicher Ausrichtung. Die lehmig-tonigen Böden sorgen für einen ausgewogenen Ausdruck der Rebsorte, während der maritime Einfluss der Adria den frischen Stil des Weins unterstützt. Das Ergebnis ist ein Chardonnay mit einem klaren, wiedererkennbaren Profil, das eng mit seinem Küstenkontext verbunden ist.

Wie wird er hergestellt

Die Produktion beginnt mit der manuellen Lese der Trauben, wodurch eine sorgfältige Auswahl des Leseguts möglich ist. Gärung und Ausbau erfolgen in Edelstahltanks, wobei besonders auf den Erhalt der floralen und fruchtigen Aromen sowie der Frische geachtet wird. Der Verzicht auf Holzeinsatz führt zu einem klaren, auf Trinkfluss ausgerichteten Stil.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase finden sich klare, direkte Blüten- und Fruchtaromen. Am Gaumen ist die Struktur frisch und harmonisch, mit einer säuerlichen Note, die das Gefühl von Sauberkeit verstärkt und den Nachhall verlängert. Der trockene, angenehme Abgang lädt zum Weitertrinken ein.

Wozu passt er

Am Tisch begleitet er hervorragend frittierte Fischgerichte und unterstützt deren Würze und Knusprigkeit. Ebenfalls passt er gut zu Käse, Pastagerichten und Pizza, wobei Frische und Säure helfen, den Gaumen zwischen den Bissen zu reinigen. Eine praktische Wahl für die alltägliche, gesellige Küche.

Wann serviert man ihn

Empfohlen, wenn ein frischer Perlwein für zwanglose Mittag- oder Abendessen gefragt ist. Das blumige und fruchtige Profil macht ihn vom Aperitif bis zu leichten Hauptgängen ideal, ohne den Essverlauf zu beschweren. Die durch den Edelstahl gewährleistete Konsistenz lädt zum Genuss von Frische und Klarheit ein.