Rubicone IGP Chardonnay Frizzante Sinfonia Enio Ottaviani

Vad är det för vin

Sinfonia di Enio Ottaviani är ett mousserande vitt vin på Chardonnay-druvor, framställt i området kring Rimini. Vinifiering och lagring på ståltank bevarar vinets rena och direkta profil. Smaken är frisk och harmonisk, med en syrlig ton som definierar drickbarheten och ger precision samt tydliga blommiga och fruktiga toner i förgrunden.

Varifrån kommer det

Druvorna kommer från vingårdar i San Clemente-området nära Rimini, med sydliga och sydostliga lägen. De lerrika lerjordarna skapar ordnade uttryck för druvsorten, medan havsbrisen från Adriatiska havet förstärker vinets friska stil. Resultatet är en Chardonnay med tydlig och igenkännbar profil, nära knuten till sitt kustnära ursprung.

Hur tillverkas det

Produktionen börjar med handskörd av druvorna, vilket möjliggör noggrant urval av råvaran. Jäsning och lagring sker i ståltankar, där man eftersträvar att bevara de blommiga och fruktiga aromerna samt friskheten. Avsaknaden av fatlagring ger en ren stil med fokus på lättdruckenhet.

Smaknoter

I glaset har vinet en halmgul färg med gröna nyanser. Doften är omedelbart blommig och fruktig. Smaken är frisk och balanserad, med en syrlig ton som förstärker fräschören och förlänger eftersmaken. Avslutet är torrt och behagligt, utformat för att bjuda in till ännu en klunk.

Vad passar det till

Vid bordet passar det utmärkt till friterad fisk, där det lyfter sälta och krispighet. Det går också bra med ost, pastarätter och pizza, där dess friskhet och syrlighet hjälper till att rena gommen mellan tuggorna. Ett praktiskt val för vardagsmat och umgänge.

När serveras det

Passar när du vill ha ett friskt mousserande vitt vin till informella luncher och middagar. Den blommiga och fruktiga profilen gör det utmärkt från måltidens början och till lättare rätter, utan att tynga på progressionen. Den konsekventa karaktären tack vare ståltank inbjuder till att njuta av fräschör och klar smak.