Rutherford Napa Valley AVA Cabernet Sauvignon 2019 Inglenook

Der Cabernet Sauvignon von Inglenook ist ein Rotwein aus der Herkunftsbezeichnung Rutherford im Napa Valley, der ausschließlich mit biologisch angebauten Trauben vom Inglenook-Anwesen hergestellt wird. Er entstand als Hommage an John Daniel Jr. und die traditionsreiche Geschichte des von Gustave Niebaum gegründeten Guts und verkörpert eine klassische und elegante Interpretation des kalifornischen Cabernet Sauvignon.

Die Cuvée besteht hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon mit einem kleinen Anteil Cabernet Franc, die aus verschiedenen sorgfältig ausgewählten Parzellen des Weinguts stammen. Der Ausbau erfolgt etwa neunzehn Monate lang in französischen Eichenfässern, ein Teil davon neu, wodurch sich Frucht, Struktur und aromatische Komplexität optimal verbinden.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefen und intensiven Rubinrot. In der Nase entfalten sich üppige Aromen von wilder schwarzer Kirsche, Vanille, warmer Brioche und Crème de Cassis; am Gaumen treten Noten von roter Kirsche, Graphit und Fenchel hervor, unterstützt von geschmeidigen Tanninen, guter Spannung und einem langen, duftenden Abgang.

Er harmoniert elegant mit Rinderfilet, Lammkarree oder herzhaften Braten und hebt dabei seine Struktur und Finesse hervor.