Rutherford Napa Valley AVA Cabernet Sauvignon 2019 Inglenook

De Cabernet Sauvignon van Inglenook is een rode wijn uit de Rutherford-appellatie in Napa Valley, gemaakt van biologisch geteelde druiven die exclusief afkomstig zijn van het Inglenook landgoed. Gecreëerd als eerbetoon aan John Daniel Jr. en de rijke traditie van het door Gustave Niebaum opgerichte domein, staat deze wijn voor een klassieke en verfijnde expressie van de Californische Cabernet Sauvignon.

De blend bestaat voornamelijk uit Cabernet Sauvignon met een klein percentage Cabernet Franc, afkomstig van verschillende geselecteerde percelen van het landgoed. De wijn rijpt ongeveer negentien maanden op Frans eikenhout, deels in nieuwe vaten, wat zorgt voor een prachtige samensmelting van fruit, structuur en aromatische complexiteit.

In het glas toont de wijn een diepe en intense robijnrode kleur. In de neus verleiden aroma's van wilde zwarte kers, vanille, warme brioche en crème de cassis; in de mond komen tonen van rode kers, grafiet en venkel naar voren, ondersteund door zijdezachte tannines, fijne spanning en een lange, geurige afdronk.

De wijn combineert elegant met ossenhaas, lamsrack of smaakvolle gebraden gerechten en benadrukt daarbij zijn structuur en verfijning.