Salento Brut Rosé Metodo Classico IGT Sumaré 30 Mesi 2019 Tenute Rubino

Der Sumaré 30 Monate ist ein Brut-Rosé-Schaumwein nach klassischer Methode, der aus 100% Susumaniello-Trauben aus der Region Brindisi hergestellt wird.

Mit Weinbergen auf sandigen Böden und in Meeresnähe werden die Trauben nach der Handlese in den ersten Septembermonaten bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 16 ° und 18 ° C in Stahltanks vergoren, bevor die zweite Gärung in der Flasche durchgeführt wird 30 Monate in Kontakt mit den Hefen bleiben.

Das Ergebnis ist ein heller lachsrosa Schaumwein mit feinem und anhaltendem Schaum. In der Nase stechen Noten von roten Früchten hervor, darunter Himbeere und Kirsche, während er am Gaumen zart mit fruchtigen und keksigen Noten ist, die einen intensiven und ausgewogenen Geschmack mit dem richtigen Geschmack und der richtigen Nachhaltigkeit vervollständigen.

Ideal, um vegetarische Sommergerichte auf der Basis von Kirschtomaten, Rucola und Senf zu begleiten, kann es der große Protagonist von Aperitifs auf der Basis von Frischkäse und Aufschnitt sein.