Produktdetaljer
Beskrivning
Sumarè från Tenute Rubino är ett Rosé Brut mousserande vin framställt enligt den traditionella metoden, producerat från rena Susumaniello-druvor odlade i Brindisi-området.
Med vingårdar belägna på sandiga jordar nära havet, efter handplockning under de första månaderna av september, fermenteras druvorna vid kontrollerad temperatur mellan 16 och 18°C i ståltankar innan de genomgår en andra jäsning i flaska, där de förblir i kontakt med jästen i 36 månader.
Det resulterar i ett mousserande vin med ljus laxrosa färg, utmärkt av ett fint och ihållande skum. På näsan framträder toner av röda frukter inklusive hallon och körsbär, medan gommen är delikat med fruktiga och biscuity toner som kompletterar en intensiv och balanserad smak, med rätt sälta och uthållighet.
Perfekt för att följa sommarens vegetariska rätter baserade på körsbärstomater, rucola och senap, det kan också vara stjärnan i aperitifer med färska ostar och charkuterier.