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Beschreibung
Der Salento Tormaresca Fichimori der Marchesi Antinori stammt aus dem Weingut S. Pietro Vernotico, das sich im Besitz der Familie Antinori befindet und in Apulien, in der Region Salento, liegt.
Er wird hauptsächlich aus Negroamaro-Trauben mit einem kleinen Anteil Syrah hergestellt, die für 5 Tage bei 5°C kalt mazeriert werden, um die sortentypischen Aromen, die Farbe und weichere Polyphenole zu extrahieren. Anschließend erfolgt die Gärung ohne Schalen bei kontrollierter Temperatur von 18°C.
Der Wein zeigt sich in purpurroter Farbe mit eleganten violetten Reflexen. Das Bouquet ist breit und intensiv, mit Noten von Kirsche und Erdbeere, ergänzt durch Nuancen von Johannisbeere und Granatapfel. Am Gaumen ist er angenehm und gut würzig. Es handelt sich um eine moderne, dynamische Interpretation des Negroamaro.
Dieser Rotwein sollte kalt bei 8 - 10°C getrunken werden und eignet sich ideal als Begleiter zu rohem Fisch wie Tatar, Sashimi und Sushi. Hervorragend zu Vorspeisen, passt er auch perfekt zu Fisch und Geflügel, sowohl geschmort als auch gegrillt.
13 Produkte von Tormaresca Alle anzeigen
13 Produkte von Tormaresca
Castel del Monte DOC Chardonnay Pietrabianca 2024 Tormaresca
Castel del Monte Aglianico DOC Bocca di Lupo 2021 Tormaresca
Salento Negroamaro IGT Masseria Maime 2023 Tormaresca
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