Puglia IGT Negroamaro Rosato 2024 Masseria Ficarigna

Was für ein Wein es ist

Der Negroamaro Rosato von Masseria Ficarigna ist ein Roséwein aus Apulien, gewonnen aus Negroamaro-Trauben, die auf der Halbinsel Salento angebaut werden. Der Stil ist frisch, ausgewogen und zart, geprägt von einem klaren Fruchtprofil und einer angenehmen Säure. Die Vinifikation sieht eine Kaltmazeration auf den Schalen und eine fermentation im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur vor, gefolgt von einem kurzen Ausbau im selben Behältnis, um Aromen und lebendige Frische zu bewahren.

Herkunft

Dieser Wein entsteht im Herzen Apuliens, im Salento, einem Gebiet, in dem der Feigenkaktus als landwirtschaftliches Wahrzeichen gilt und im Namen des Weinguts, Masseria Ficarigna, reflektiert wird. Die Reben wurzeln in kalk- und tonhaltigen Böden mit ausgezeichneter Sonnenexposition und bemerkenswerter Drainagefähigkeit – ideale Boden- und Klimaverhältnisse, die eine gleichmäßige Reifung und perfekte Gesundheit der Trauben fördern. Die hohe Helligkeit und die Beschaffenheit des Bodens tragen dazu bei, einen klaren und geschmeidigen Stil zu prägen, der auf Frische basiert.

Wie er hergestellt wird

Die Herstellung beginnt mit einer Kaltmazeration auf den Schalen für sechs bis acht Stunden, ein entscheidender Schritt für die kontrollierte Extraktion der Farbe und der feinen Aromastoffe des Negroamaro. Anschließend erfolgt die alkoholische Gärung im Edelstahl bei kontrollierter Temperatur zwischen sechzehn und achtzehn Grad Celsius, um die Fruchtaromen zu bewahren. Den Abschluss bildet eine dreimonatige Lagerung im Edelstahl, die dem Wein Präzision und Unmittelbarkeit verleiht – ganz ohne Holzeinfluss.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich ein zartes Rosé mit lebhaften Reflexen – das Ergebnis sorgfältiger Kellerarbeit. Das Aromaprofil bietet ein frisches, einladendes Bouquet, dominiert von Noten knackiger roter Früchte wie Erdbeere und Himbeere, die von delikaten Blütennoten von Rose und Veilchen sowie einem feinen Hauch Zitrus ergänzt werden. Am Gaumen wirkt er ausgewogen und zart, getragen von einer angenehmen erfrischenden Säure, die den Genuss in ein anhaltendes Finale führt.

Speiseempfehlungen

Am Tisch begleitet er auf natürliche und harmonische Weise Fisch- und Meeresfrüchtegerichte und hebt Gerichte mit klaren, ausgewogenen Aromen hervor. Seine Eigenschaften passen ebenso gut zu leichten Vorspeisen und bunt gegrilltem Gemüse, was ihn zu einer vielseitigen Option für genießerische Akzente macht. Dank seines frischen Profils und des klaren, fruchtigen Abgangs ist er auch eine hervorragende Wahl als Aperitif, da er den Gaumen elegant und leicht auf weitere Gänge vorbereitet.

Wann servieren

Dieses Etikett ist die perfekte Wahl, wenn man einen frisch geprägten Rosé servieren möchte – ideal für informelle, entspannte Momente mit Freunden und Familie. Die kurze Reifung fördert den Genuss seiner aromatischen Frische in ihrer Blüte. Besonders geeignet zu leichten Meeresfrüchte-Mittagessen, Abendessen im Freien oder einfach als offener Wein im Glas, der Feinsinn und Ausdauer verbindet.