Puglia IGT Negroamaro Rosato 2024 Masseria Ficarigna

Vilken typ av vin är det?

Negroamaro Rosato från Masseria Ficarigna är ett rosévin från Apulien, framställt av Negroamaro-druvor som odlas på Salentohalvön. Stilen är frisk, balanserad och elegant, kännetecknad av en tydlig fruktighet och en behaglig syra. Vinifieringen inbegriper kall maceration på skalen och jäsning i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur, följt av kort lagring på samma material för att bevara doften och smakens livfullhet.

Ursprung

Detta vin kommer från Apuliens hjärta, Salento, ett område där kaktusfikonet är en jordbrukssymbol som återges i vingårdens namn, Masseria Ficarigna. Vinrankorna har sina rötter i kalk- och lerhaltiga jordar med utmärkt exponering för solen och en imponerande dräneringsförmåga0 — perfekta förutsättningar för jämn mognad och sund druvkvalitet. Den starka ljusstyrkan och jordens beskaffenhet bidrar till att skapa en ren och lättdrucken stil med fräschör i fokus.

Så tillverkas det

Processen inleds med kall maceration på skalen i sex till åtta timmar, ett avgörande steg för att utvinna färg och subtila aromatiska ämnen på ett kontrollerat sätt. Därefter sker alkoholjäsning i stål vid kontrollerad temperatur mellan sexton och arton grader, en teknik som bevarar fruktigheten. Vinet avslutas med tre månaders lagring på stål, vilket säkerställer precision och omedelbarhet utan inslag av ekfat.

Smaknoter

I glaset är färgen ljust rosa med livliga reflektioner, ett direkt resultat av noggrant arbete i vinkällaren. Doften bjuder på en fräsch och inbjudande bukett, dominerad av krispiga röda bär som jordgubbe och hallon, kompletterad av subtila blommiga toner av ros och viol samt en diskret citruston. Smaken är balanserad och elegant, stödd av en behaglig uppfriskande syra som förlänger upplevelsen till en ihållande avslutning.

Vad passar det till?

Vid matbordet passar det naturligt och harmoniskt till fisk- och skaldjursrätter och lyfter fram rätter med rena och balanserade smaker. Egenskaperna gör att det även passar utmärkt till lätta förrätter och färgstarka grillade grönsaker i en allsidig gastronomisk upplevelse med fin balans. Tack vare sin friska profil och rena fruktighet fungerar det även utmärkt som en aperitif, då det förbereder gommen på kommande rätter med elegans och lätthet.

När ska det serveras?

Denna butelj är det perfekta valet när man vill bjuda på ett rosévin med frisk karaktär, idealiskt för informella tillfällen och gemytlig samvaro. Den snabba lagringen gör att vinet kan avnjutas när aromrikedomen är på topp. Passar särskilt bra till luncher med havsmat, middagar utomhus eller bara för ett glasvin som kombinerar elegans med uthållighet.