Puglia IGT Negroamaro Rosato 2024 Masseria Ficarigna

Wat voor soort wijn is het

De Negroamaro Rosato van Masseria Ficarigna is een rosé uit Apulië, gemaakt van Negroamaro-druiven geteeld op het schiereiland Salento. De stijl is fris, evenwichtig en verfijnd, met een helder fruitig profiel en een aangename zuurgraad. De vinificatie bestaat uit een koude maceratie op de schillen en een gisting in roestvrijstaal bij gecontroleerde temperatuur, gevolgd door een korte rijping in hetzelfde materiaal om de aroma's en levendige smaak te behouden.

Herkomst

Deze wijn komt uit het hart van Apulië, in Salento, een gebied waar de cactusvijg geldt als een landbouwsymbool dat terugkomt in de naam van het wijnhuis, Masseria Ficarigna. De wijngaarden wortelen in kalk- en kleihoudende bodems met een uitstekende zonnestand en een opvallend drainagevermogen—ideale bodem- en klimaatomstandigheden voor een regelmatige rijping en perfecte druivengezondheid. De hoge lichtintensiteit en samenstelling van de bodem dragen bij aan een strakke en soepele stijl met frisheid als basis.

Hoe wordt het gemaakt

Het productieproces start met een koude maceratie op de schillen gedurende zes tot acht uur, een essentiële stap voor een gecontroleerde extractie van kleur en delicate aromatische stoffen van de Negroamaro. Vervolgens vindt de alcoholische fermentatie in staal plaats bij een gecontroleerde temperatuur tussen zestien en achttien graden Celsius, een techniek die gericht is op het behoud van fruitige aroma's. Dit wordt afgerond met een rijping in staal van drie maanden, waardoor de wijn precisie en directheid krijgt zonder enige houtrijping.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een zachte rosékleur met levendige reflecties, direct resultaat van nauwkeurig kelderwerk. Het aromaprofiel biedt een frisse en uitnodigende geur, gedomineerd door tonen van knapperig rood fruit zoals aardei en framboos, verrijkt met subtiele bloemige accenten van roos en viooltje en een lichte citrusnoot. In de mond is de wijn evenwichtig en verfijnd, gedragen door een aangename verfrissende zuurgraad die leidt naar een aanhoudende afdronk.

Waarbij te combineren

Aan tafel combineert de wijn natuurlijk en harmonieus met vis- en zeevruchtengerechten, terwijl hij gerechten met duidelijke, ingetogen smaken extra glans geeft. De kenmerken sluiten ook perfect aan bij lichte voorgerechten en kleurrijke gegrilde groenten voor een veelzijdig gastronomisch aanbod met een goede balans. Dankzij het frisse profiel en de schone fruitige afdronk is dit ook een uitstekende keuze als aperitief, want het bereidt het gehemelte elegant en licht voor op de volgende gangen.

Wanneer te serveren

Dit label is de ideale keuze als je een rosé met frisse uitstraling wilt schenken, perfect voor informele, ongedwongen momenten. De snelle rijping maakt het ideaal om de aromatische frisheid op zijn hoogtepunt te beleven. Bijzonder geschikt voor lunches met zeevruchten, diners in de buitenlucht of gewoon voor een fijn glas wijn dat subtiliteit en lengte biedt.