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Salice Salentino Riserva DOC 2017 Cantele

0,75 ℓ
9,90 €
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- +
Weinart
Rotwein
Körper
Mittellang
Ausbau ins Weinfass
Kurz
Aromen
Fruchtig
Passt zu
Röstet, Gereifter Käse, Wildfleisch
Region
Italien, Apulien
Verfügbarkeit
Sofort erhältlich
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preise der anderen jahrgänge
Luca Maroni
2018
90/99
AIS
2016
Bibenda
2016
Wine Spectator
2015
90/100
vollständiger Name
Salice Salentino Riserva DOC 2017 Cantele
New
bezeichnung
Salice Salentino
jahrgang
2017
dosage
Trocken
land
Italien
region
Apulien
rebsorte
Negroamaro 100%
ausbau
Barrique
flaschengrösse
0,75 L
aromen
Rote Früchte, Holz, Gewürze, Tee
alkoholgehalt
13 %
temperatur
16-18 ℃
Sulfite
Enthält Sulfite
Bewertungsdurchschnitt
3,54 / 5
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Produkt bewertet von 98 Benutzern

Beschreibung

Dieser Salice Salentino Riserva di Cantele zählt zu den wichtigsten Konfessionen Apuliens und betont die Bindung der Negroamaro-Traube, Trauben mit süßem Fruchtfleisch und Reife, die die "schwarze Seele" des Salento ausmachen.

Die manuelle Ernte findet in der zweiten Septemberhälfte statt und der Most fermentiert in Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 25-26 ° C mit 10 Tagen Mazeration auf den Schalen. Die malolaktische Gärung und Alterung im Barrique dauert etwa 6 Monate.

Bei visueller Untersuchung zeigt es eine intensive rubinrote Farbe mit Granatstreifen. Reich und geschichtet die Nase, die sich durch einen Hauch von karamellisierten roten Früchten, Waldholz, Tee und Gewürzen bemerkbar macht. Am Gaumen zeigt es eine gute geschmacklich-olfaktorische Entsprechung, zu der Empfindungen hinzugefügt werden, die an rote Blüten erinnern und sich als warm, tanninhaltig und frisch, insgesamt weich und ausgewogen herausstellen.

Geeignet für Kalbsbraten und Rindfleisch, passt es hervorragend zu Wildgerichten und gereiftem Käse.

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