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Salice Salentino Riserva DOC 2017 Cantele

0,75 ℓ
9,90 €
8,50   (11,33 €/L)
IVA e tasse inc.   
- +
Tipo di vino
Rosso
Corpo
Medio
Aromi
Fruttato
Ideale con
Arrosti, Formaggi stagionati, Selvaggina
Origine
Puglia
Disponibilità
Disponibilità immediata
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premi delle altre annate
Luca Maroni
2018
90/99
AIS
2016
Bibenda
2016
Wine Spectator
2015
90/100
nome completo
Salice Salentino Riserva DOC 2017 Cantele
New
denominazione
Salice Salentino
annata
2017
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Puglia
vitigno
Negroamaro 100%
affinamento
Barrique
formato
0,75 L
aromi
Frutti rossi, Legno, Spezie, Tè
grado alcolico
13 %
temperatura
16-18 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,62 / 5
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Prodotto votato da 132 utenti

Descrizione

Tra le denominazioni più importanti della regione Puglia, questo Salice Salentino Riserva di Cantele rimarca il legame del vitigno Negroamaro, grappoli dalla polpa dolce e maturazione che costituiscono l'"anima nera" del Salento.

La vendemmia manuale si effettua durante la seconda metà di settembre e il mosto fermenta in acciaio a una temperatura controllata di 25-26°C con macerazione di 10 giorni sulle bucce. Seguono malolattica e affinamento in barrique per circa 6 mesi.

Si presenta all'esame visivo con un colore rosso rubino intenso con striature granate. Ricco e stratificato il naso, che si annuncia su sentori di frutti rossi caramellati, legno di bosco, tè e spezie. Al palato dimostra una buona corrispondenza gusto-olfattiva a cui si aggiungono sensazioni che richiamano i fiori rossi, rivelandosi caldo, tannico e fresco, nel complesso morbido ed equilibrato.

Adatto ad accompagnare arrosti di vitello e di manzo, è ottimo con piatti di cacciagione e con i formaggi stagionati.

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