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2018
90/99
AIS
2016
Bibenda
2016
Wine Spectator
2015
90/100
nom complet
Salice Salentino Riserva DOC 2017 Cantele
New
appellation
Salice Salentino
millésime
2017
dosage
Sec
pays
Italie
région
Pouilles
cépage
Negroamaro 100%
vieillissement
Barrique
format
0,75 L
arômes
Fruits rouges, Bois, Épices, Thé
degré d’alcool
13 %
température
16-18 ℃
Sulfites
Contient des sulfites

Salice Salentino Riserva DOC 2017 Cantele

0,75 ℓ
10,80 €
8,90
par bouteille (0,75 ℓ) 11,87 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Prochainement
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Type de vin
Rouge
Passage en fût
Courte
Corps
Moyenne
Arômes
Fruité
Origine
Italie, Pouilles
Idéal avec
Rôtis, Fromages affinés, Gibier
Disponibilité
Produit indisponible.

Description

Parmi les dénominations les plus importantes de la région des Pouilles, ce Salice Salentino Riserva di Cantele souligne le lien du raisin Negroamaro, des grappes à la pulpe douce et à la maturité qui constituent «l'âme noire» du Salento.

La vendange manuelle a lieu dans la seconde quinzaine de septembre et le moût fermente dans l'acier à une température contrôlée de 25-26 ° C avec une macération de 10 jours sur les peaux. La fermentation malolactique et l'élevage en barrique s'ensuivent pendant environ 6 mois.

À l'examen visuel, il montre une couleur rouge rubis intense avec des stries grenat. Nez riche et étagé, qui s'annonce sur des notes de fruits rouges caramélisés, de bois de forêt, de thé et d'épices. En bouche, il montre une bonne correspondance gustative-olfactive à laquelle s'ajoutent des sensations qui rappellent les fleurs rouges, se révélant chaleureuse, tannique et fraîche, globalement douce et équilibrée.

Convient pour accompagner le rôti de veau et le bœuf, il accompagne parfaitement les plats de gibier et les fromages affinés.

Note moyenne
3,77 / 5
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Produit évalué par 204 utilisateurs
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