Sicilia DOC Carricante Eruzione 1614 2020 Planeta

Planetas Sicilia Carricante Eruzione 1614 erwacht im Weinberg Sciaranuova Cru am Nordhang des Ätna zum Leben, genau dort, wo der Lavastrom des legendären Ausbruchs von 1614 aufhörte.

Er wird aus Carricante-Trauben hergestellt, die im Oktober in Kisten geerntet werden. Nach einer sanften Pressung und Dekantierung des Mostes erfolgt die Gärung im Edelstahl bei einer Temperatur von 15°C. Der so gewonnene Wein reift auf der Feinhefe bis zum gesamten Monat März.

Planetas Carricante Eruzione 1614 erscheint in einer blassgoldgelben Farbe. Die Nase verströmt Aromen von reifen Früchten und weißen Blüten. Am Gaumen ist er körnig und rund, mit einer schönen Mineralität und Nachhaltigkeit, bereichert durch Anklänge von Zitronenschale und grünem Apfel.

Empfohlen in Kombination mit Fischgerichten, passt es hervorragend zu Schalentieren und Meeresfrüchten.