Sicilia DOC Carricante Eruzione 1614 2020 Planeta

Planetas Sicilia Carricante Eruzione 1614 kommer till liv från Sciaranuova Cru-vingården, på Etnas norra sluttning, precis där lavaflödet från det legendariska utbrottet 1614 slutade.

Den tillverkas av Carricante-druvor, som skördas i lådor i oktober månad. En mjuk pressning och dekantering av musten följs av jäsning i rostfritt stål vid en temperatur på 15°C. Vinet fick alltså åldras på den fina jästfällningen till hela mars månad.

Planetas Carricante Eruzione 1614 ser ljust gyllene gul i färgen. Näsan avger aromer av mogen frukt och vita blommor. På gommen är den grynig och rund, med en vacker mineralitet och uthållighet, berikad av inslag av citronskal och grönt äpple.

Rekommenderas i kombination med fiskbaserade rätter, passar utmärkt till skaldjur och skaldjur.