Soave DOC Corte Giacobbe 2015 Dal Cero

Die Soave Corte Giacobbe di Dal Cero wurde auf dem Gut Corte Giacobbe in der hügeligen Gegend von Roncà in der Region Venetien an den Hängen des Lessini-Gebirges geboren.

Es wird aus 100% Garganega-Trauben hergestellt, die zwischen der zweiten und dritten Septemberwoche sorgfältig von Hand gepflückt werden. Nach einer kurzen Kryomazeration werden die Trauben in Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 16 ° C fermentiert. Der Wein reift in Edelstahlbehältern, wobei die edle Hefe zweimal pro Woche mit Batonnage gefüllt wird und mindestens 45 Tage in der Flasche ruht.

Corte Giacobbe ist ein leuchtend strohgelber Wein. Die Nase hat ein angenehm fruchtiges Aroma mit zarten Noten von weißfleischigen Früchten und Bananen, angereichert mit Nuancen von Blumen. Im Mund ist es harmonisch und saftig, mit einer guten Ausdauer und einem für die Rebsorte typischen Abgang von Bittermandel.

Angenehm zwischen den Mahlzeiten als Aperitif, ist dieser Wein perfekt in Kombination mit delikaten ersten Gängen. Auch hervorragend zu weißem Fleisch, Fisch und Gemüse.