Soave DOC Corte Giacobbe 2015 Dal Cero

Soave Corte Giacobbe di Dal Cero föddes i gården Corte Giacobbe, beläget i det kuperade området Roncà, i Veneto-regionen, i sluttningarna av Lessini-bergen.

Det produceras med 100% Garganega-druvor, som noggrant plockas för hand mellan andra och tredje veckan i september. Efter en kort kryo-maceration genomgår druvorna jäsningsprocessen i stål vid en kontrollerad temperatur på 16 ° C. Vinet åldras i rostfritt stålbehållare, med batonnage av den ädla lösa 2 gånger i veckan och vila minst 45 dagar i flaskan.

Corte Giacobbe är ett ljust halmgult vin. Näsan har en behaglig fruktig aroma med delikata anteckningar av vitkött frukt och banan, berikade med nyanser av blommor. I munnen är den harmonisk och svag, med en god uthållighet och en finish av bitter mandel, typisk för druvsorten.

Trevligt mellan måltiderna som aperitif, detta vin är perfekt i kombination med delikata första kurser. Också utmärkt att följa vitt kött, fisk och grönsaker.