Toscana IGT Tenuta Tignanello Solaia 2015 Marchesi Antinori

Die Toskana Tenuta Tignanello Solaia dei Marchesi Antinori wurde im gleichnamigen Weinberg im Chianti Classico-Gebiet geboren und wird nur in außergewöhnlichen Jahrgängen hergestellt.

Es wird hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon-Trauben sowie aus Sangiovese- und Cabernet Franc-Trauben hergestellt, die von Ende September bis Mitte Oktober geerntet werden. Im Keller werden die Trauben fein entstammt und die Beeren vor dem Pressen sorgfältig ausgewählt. Die Gärung und Mazeration erfolgt in 60-hl-Kegelstumpftanks. Anschließend wird der Wein zur malolaktischen Gärung in Barriques gefüllt, um seine Finesse und Angenehmheit zu verbessern. Anschließend reift er etwa 14 Monate in französischen und ungarischen Eichenfässern, bis die verschiedenen Partien, die je nach Sorte getrennt vinifiziert wurden, zu einer endgültigen Mischung zusammengefügt werden.

Die Solaia zeichnet sich durch eine sehr intensive rubinrote Farbe aus. Die Nase ist von großer Wirkung und die verschiedenen Sorten kommen am besten mit duftenden und intensiven Noten von reifen roten Früchten zum Ausdruck, angereichert mit angenehmen blumigen und würzigen Aromen. Am Gaumen ist es lebendig, einhüllend und mit einer großartigen Struktur, mit weichen Tanninen. Insgesamt ist es ein eleganter und ausgewogener Wein mit einem langen und anhaltenden Abgang, der an die würzigen Noten erinnert, die die Nase wahrnimmt.

Toller Meditationswein, der hervorragend zu herzhaften ersten Gängen, gegrilltem rotem Fleisch und Wild passt. Ideal auch in Kombination mit gereiftem Käse.