Toscana IGT Tenuta Tignanello Solaia 2015 Marchesi Antinori

La Toscana Tenuta Tignanello Solaia dei Marchesi Antinori nació en el viñedo del mismo nombre ubicado en la zona de Chianti Classico y se produce solo en añadas excepcionales.

Se elabora principalmente con uvas Cabernet Sauvignon y con uvas Sangiovese y Cabernet Franc, vendimiadas desde finales de septiembre hasta mediados de octubre. Una vez en la bodega, los racimos se despalillan con delicadeza y las bayas se seleccionan cuidadosamente antes del prensado. La fermentación y maceración se realiza en depósitos de cono truncado de 60 hl, luego el vino se coloca en barricas para la fermentación maloláctica, para potenciar su finura y agrado. Posteriormente madura en barricas de roble francés y húngaro durante unos 14 meses hasta que los diferentes lotes, vinificados por separado según la variedad, se ensamblan para crear el coupage final.

Solaia se caracteriza por un color rojo rubí muy intenso. La nariz es de gran impacto y las diferentes variedades se expresan mejor con notas aromáticas e intensas de frutos rojos maduros, enriquecidos por agradables aromas florales y especiados. En boca es vibrante, envolvente y de gran estructura, con taninos suaves. En general es un vino elegante y equilibrado, con un final largo y persistente que recuerda los aromas especiados percibidos en nariz.

Gran vino de meditación, es excelente para acompañar primeros platos salados, carnes rojas a la brasa y caza. También es ideal en combinación con quesos curados.