Toscana IGT Tenuta Tignanello Solaia 2015 Marchesi Antinori

Toscana Tenuta Tignanello Solaia dei Marchesi Antinori föddes i den homonyma vingården som ligger i området Chianti Classico och produceras endast i exceptionella årgångar.

Det är främst tillverkat med Cabernet Sauvignon-druvor och med Sangiovese- och Cabernet Franc-druvor som skördas från slutet av september till mitten av oktober. En gång i källaren avlägsnas klipporna försiktigt och bären väljes noggrant innan de pressas. Jäsning och maceration äger rum i 60 hl trunkerade konbehållare, sedan placeras vinet i barriärer för malolaktisk jäsning för att förbättra dess finess och behaglighet. Den mognar sedan i franska och ungerska ekfat i cirka 14 månader tills de olika partierna, vinifierade separat enligt sorten, monteras för att skapa den slutliga blandningen.

Solaia kännetecknas av en mycket intensiv rubinröd färg. Näsan har stor inverkan och de olika sorterna uttrycks bäst med doftande och intensiva anteckningar av mogna röda frukter, berikade med behagliga blommiga och kryddig arom. På gommen är det levande, höljet och med en fantastisk struktur, med mjuka tanniner. Sammantaget är det ett elegant och balanserat vin, med en lång och ihållande finish som påminner om de krydda antydningarna som näsan uppfattar.

Bra mediteringsvin, det är utmärkt att följa smakfulla första kurser, grillade röda kött och vilt. Idealisk också i kombination med åldriga ostar.