Vino Spumante di Qualità Bianco Metodo Classico Christian Bellei 2012 Gewölbekeller

Der Spumante Millesimato Brut von Cantina della Volta stammt aus Weinbergen in den Auen des Flusses Secchia in der Gemeinde Modena in Bomporto.

Es wird aus Lambrusco di Sorbara-Trauben hergestellt, in der letzten Septemberwoche geerntet und einem weichen Pressen unterzogen. Die Gärung erfolgt in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur. Der Wein wird dann nach der Classic-Methode bei einer Temperatur von 12 ° C in der Flasche abgefüllt und reift anschließend 34 Monate auf der Hefe, bevor er entgast wird.

Cantina della Voltas Spumante Millesimato Brut zeichnet sich durch eine hellgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und einer lebendigen und anhaltenden Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit angenehmen floralen Noten, angereichert mit einer Apfelnote und duftenden Aromen von Brotkruste. Am Gaumen ist es breit, rund und samtig und fügt sich gut in die Geruchsstruktur ein.

Perfekt, um den Aperitif-Moment zu begleiten, drückt es eine großartige Klasse aus, wenn es mit raffinierten Gerichten, Schalentieren und Gemüse kombiniert wird.