Vino Spumante di Qualità Bianco Metodo Classico Christian Bellei 2012 Bodega de bóveda

El Spumante Millesimato Brut de Cantina della Volta nace en viñedos ubicados en los suelos aluviales del río Secchia, en el municipio de Módena de Bomporto.

Se elabora con uvas Lambrusco di Sorbara, vendimiadas en la última semana de septiembre y sometidas a un suave prensado. La fermentación se realiza en cubas de acero, a temperatura controlada. Posteriormente, el vino se remonta en botella, según el método Clásico, a una temperatura de 12 ° C y posteriormente madura sobre sus lías durante 34 meses antes del degüelle.

El Spumante Millesimato Brut de Cantina della Volta se caracteriza por un color amarillo pálido con reflejos verdosos y un perlage vivo y persistente. La nariz se abre con agradables toques florales, enriquecidos por una nota de manzana y fragantes aromas de corteza de pan. En boca es amplio, redondo y aterciopelado y se entrelaza bien con la estructura olfativa.

Perfecto para acompañar el aperitivo, expresa gran clase cuando se combina con platos refinados, con mariscos y verduras.