Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Trattmann 2023 Girlan

Welche Art von Wein ist es

Der Trattmann Pinot Noir Riserva von Cantina Girlan ist ein Rotwein, reinsortig aus Pinot-Noir-Trauben. Er zeigt eine rubinrote Farbe mit leichten granatroten Nuancen. Sein Stil ist zart und vinös, mit klarer Struktur und langem Abgang.

Woher er kommt

Die Trauben von Cantina Girlan stammen aus den ältesten und geeignetsten Weinbergen des Alto Adige, an den Hügeln der Bassa Atesina und des Oltradige. Der Großteil wächst am Osthang der Bassa Atesina in 380-430 Metern Höhe auf tiefgründigen Böden aus Ton und Kalk. Der Rest kommt aus dem Oltradige, auf etwa 500 Metern, wo die Böden aus Moränenablagerungen auf porphyrischem Gestein vulkanischen Ursprungs bestehen. Das Mikroklima und das Alter der Reben, die seit Jahrzehnten gute Ergebnisse liefern, machen diese Weinberge für Pinot Noir geeignet.

Wie er hergestellt wird

Die Lese erfolgt von Hand, der Transport in kleinen Kisten in die Kellerei. Ein Teil der Trauben wird als Ganztrauben vinifiziert. Die Trauben gelangen durch Schwerkraft in Gärtanks aus Edelstahl für die alkoholische Gärung, die 20 bis 24 Tage dauert. Nach abgeschlossener malolaktischer Gärung reift der Wein 12 Monate in Barriques und kleinen Holzfässern. Es folgen 8 Monate in großen Holzfässern und weitere 8 Monate Flaschenreife.

Verkostungsnotizen

Die Farbe ist rubinrot mit granatroten Reflexen. Die Aromen sind intensiv und komplex, mit reifer Frucht, Kirsche und Sauerkirsche. Am Gaumen zart und vinös, mit sehr guter Struktur und gutem Nachhall.

Wozu passt er

Passt besonders gut zu Braten und zu Wild. Begleitet auch würzige Käsesorten sehr gut.

Wann servieren

Ein Rotwein für Fleischgerichte und für reichhaltigere Menüs. Servieren Sie ihn in einem großen Glas, das die Fruchtaromen zur Geltung bringt. Er hat ein gutes Reifepotenzial von etwa 12 Jahren, kann also im Keller lagern und zu einem besonderen Anlass geöffnet werden.